腊八节的由来与传说 盘点全国各地腊八节特色小吃

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2018-03-28

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腊八节的由来与传说 盘点全国各地腊八节特色小吃

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腊八节特色小吃有哪些关于腊八节的小吃当然是和传统食俗离不开的,不管你这天吃的是什么,一定要和以下这几样传统美食扯上关系。 因为,腊八节吃腊八节传统食物有特别的寓意所在。 下面我们一起来了解腊八节那些独特口味的食物吧这么多种食物,你吃过几种呢腊八节的由来何故岁终之月称“腊”的含义有三:一曰“腊者,接也”,寓有新旧交替的意思(《隋书·礼仪志》记载);二曰“腊者同猎”,指田猎获取禽兽好祭祖祭神,“腊”从“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“腊者,逐疫迎春”,腊八节又谓之“佛成道节”,亦名“成道会”,实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。 自先上古起,腊八是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。 据《祀记·郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。

”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。

先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,后来佛教传入,为了扩大在本土的影响力逐附会传统文化把腊八节定为佛成道日。 后随佛教盛行,佛祖成道日与腊日融合,在佛教领域被称为“法宝节”。

南北朝开始才固定在腊月初八。

《说文》载:“冬至后三戌日腊祭百神。 ”可见,冬至后第三个戌日曾是腊日。 后由于佛教介入,腊日改在十二月初八,自此相沿成俗。

腊八节特色小吃腊八节特色小吃——腊八蒜大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。

泡腊八蒜是华北地区的一个习俗。 腊八十几天后,正值春节,由于醋的浸泡,蒜整体呈碧绿,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味。 大年三十,春节前后,就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜,味道很好。

腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天算账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。 腊八这天要债的债主子,要到欠他钱的人家送信儿,该准备还钱。 城有句民谚:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿;欠债的还钱。

”后来有欠人家钱的,用蒜代替“算”字,以示忌讳,回避这个算账的“算”字,其实欠人家的,终究是要还的。

泡腊八蒜用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。

腊八节特色小吃——腊八粥这一天有喝腊八粥的习俗,腊八粥又称七宝五味粥。

我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。

最早开始于宋代。 每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。

到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。 腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。 之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。

最后才是全家人食用。 吃剩的腊八粥,保存着吃了几天还有剩下来的,却是好兆头,取其年年有余的意义。 如果把粥送给穷苦的人吃,那更是为自己积德。 腊八节特色小吃——腊八面中国一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。

隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。

腊八节特色小吃——腊八豆腐“腊八豆腐”是黔县民间风味特产,在春节前夕的腊八,即农历十二月初八前后,黔县家家户户都要晒制豆腐,民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。 腊八节特色小吃——吃冰腊八前一天,人们一般用钢盆舀水结冰,等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。

传说这天的冰很神奇,吃了它在以后一年不会肚子疼。

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